這個食譜不是傳統的用砂鍋慢慢生米煮成熟飯的煲仔飯，但是還是用了一點點小小的技巧讓底部出現煲仔飯signature的鍋巴，沒有耐心一直守在鍋邊攪拌飯粒或是不想刷鍋子的人可以試試看，我的煲仔飯醬油是去香港玩的時候帶回來的，也可以用1大匙的蠔油+1/2大匙的醬油膏+1小匙的砂糖和少許香油做成，也可以加點白胡椒粉
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